В ходе работы конференции заслушивались и обсуждались выступления по сессиям, посвященным аналитике рынка, выращиванию и переработке, кормлению и кормопроизводству, генетике и ветеринарии. В рамках конференции состоялся семинар от НИЦ «ЧЕРКИЗОВО»: Проблемы и решения в современном мясном птицеводстве в вертикально-интегрированных холдингах и среднем бизнесе.
Сергей Шаповалов, директор НИЦ «Черкизово», выступил с докладом «Тренды по использованию рафинированных и модифицированных продуктов в кормлении животных. Ферментация как будущий локомотив аграрной нутрициологии». Был поднят вопрос о необходимости удвоить производство белка к 2050 г. и отмечено, что в русле этой проблемы сельское хозяйство требует инноваций, т. к. они могут дать возможность роста без ущерба для окружающей среды. По словам Сергея Шаповалова, управление нутриентами в кормопроизводстве станет важным условием развития отрасли и для этого необходим прорыв в области нутрициологии. Также были отмечены тренды 2024 года: поиск высококачественных ингредиентов и ориентированность на инновационные продукты ведущими производителями домашних животных. Было рассказано о перспективе использования сорго, как источника хорошего крахмала с важным свойством быстрой атакуемости амилазой.
Елена Корнилова, руководитель направления испытания качества кормов и продуктов животного происхождения НИЦ, рассказала о проблемах качества зерна, комбикормов и фальсификатах.
Вячеслав Калашников, руководитель центра ветеринарно-санитарной экспертизы НИЦ, в своем выступлении рассмотрел составляющие процесса порчи и факторы, влияющие на него. Была дана характеристика микроорганизмов и обозначены методы их диагностики.
Ольга Шепелева, руководитель геномики и молекулярной биологии НИЦ, посвятила свое выступление особенностям детекции вирусных заболеваний в свете неустойчивых вакцинальных схем. И отметила, что возможности методов молекулярной диагностики позволяют дифференцировать штаммы, контролировать вакцины на наличие определенных штаммов, контролировать распространение штаммов дикого типа, выбирать стратегию, предупреждающую распространение патогенов, контролировать заболеваемость.
