НИЦ первым получил аккредитацию на определение количественного содержания 16-ти аллергенов в продуктах питания, смывах с поверхностей и оборудования

В 2023 году НИЦ «ЧЕРКИЗОВО» расширил область аккредитации в Ассоциации аналитических центров «Аналитика».

Так направление геномики и молекулярной биологии НИЦ продемонстрировало и подтвердило свою компетентность на проведение исследований по ряду востребованных на сегодняшний день показателей:

- количественное содержание аллергенов: арахиса, фундука, грецкого ореха, люпина, миндаля, белка сои, яичного белка, белка рыбы и др. методом ИФА;

- определение присутствия ДНК сельдерея методом ПЦР.

По данным ВОЗ около 40% населения Земли страдает различными аллергическими заболеваниями. За последние 5 лет число обращений в больницы из-за аллергий разных типов выросло на 33% - аллергические заболевания выходят на лидирующие позиции в структуре общей заболеваемости.

Для нейтрализации этой угрозы законодательными органами приняты меры по обязательной маркировке пищевой продукции о нахождении в ней аллергенсодержащих веществ. Указанные требования изложены в документах:

- Технический регламент Таможенного союза ТР ТС 022/2011 Пищевая продукция в части ее маркировки, ст.4;

- ГОСТ Р 51074-2003. Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования (введены с 1 января 2011 года).

Обязательное внедрение программы управления аллергенами предусмотрено требованиями системы менеджмента безопасности пищевой продукции по ГОСТ Р ИСО 22000-2019, ГОСТ Р 54762-2011/ISO/TS 22002-1:2009, схемы FSSC 22000.

За попадание в продукты питания не заявленных в состав аллергенов любой производитель пищевой продукции несет юридическую ответственность.