Директор НИЦ «ЧЕРКИЗОВО», доктор биологических наук, Сергей Шаповалов и Директор ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф. Эрисмана» Роспотребнадзора, доктор медицинских наук, Сергей Кузьмин подписали соглашение о взаимном сотрудничестве по широкому спектру вопросов. Одно из них связано с разработкой суточных рационов с использованием продуктов Группы «Черкизово» для детей от 3 лет для операторов социального питания в регионах. Кроме этого, в рамках сотрудничества будут проводиться исследования составов продукции детской линийки на аминокислоты и микроэлементы, оценка гигиенических условий ее производства и разработка рекомендаций для сокращения рисков пищевой безопасности.
Подписание соглашения прошло в рамках визита в НИЦ «ЧЕРКИЗОВО» руководителей Института во главе с его директором Сергеем Кузьминым - Директора института дезинфектологии ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Юлии Деминой и Заведующего отделом гигиены питания ФБУН «ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана» Андрея Сетко.
Директор НИЦ Сергей Шаповалов провел экскурсию по лабораториям центра, в которых проводятся исследования по всем направлениям сельскохозяйственной деятельности – от анализа свойств почв до контроля качества готовой продукции. Гостям также рассказали о проводимой Центром научно-исследовательской работе по развитию биотехнологий, геномики, молекулярной биологии и ветеринарно-санитарной экспертизы.
В заключение визита была организована дегустация разработанной специалистами R&D «Черкизово» мясной линейки для детей от 3 лет: вареные сосиски, колбаса и куриная грудка, а также бифштексы и фрикадельки. Все блюда с ними были приготовлены в присутствии гостей бренд-шефом Группы «Черкизово» Александром Чернышовым, воссоздавшем в помещении НИЦ атмосферу школьной столовой.
«Соглашение о сотрудничестве с Институтом общественного здоровья им. Ф.Ф. Эрисмана, безусловно, важное событие для Группы «Черкизово». Уверен, что впереди у нас будет много совместных интересных проектов, важных для развития компании и совершенствования ее производственных процессов. Мы гордимся нашей продукцией и потому были очень рады, что разработанная нами детская линейка произвела на наших гостей наилучшие впечатления», – отметил директор НИЦ «ЧЕРКИЗОВО» Сергей Шаповалов.
