Весенний номер корпоративного журнала «НАШЕ ЧЕРКИЗОВО» (№2, 2021) посвящен деятельности Группы «Черкизово» в формировании привычек правильного питания не только у потребителей, но и у своих сотрудников, а также даны ответы на актуальные вопросы современности: с чего начинается качество продуктов, каким должен быть правильный рацион, почему здоровое питание невозможно без мяса, как будет производиться еда будущего и многое другое.
Автором многих публикаций стал директор НИЦ «Черкизово», доктор биологических наук, Сергей Шаповалов. Мы приводим некоторые выдержки из его публикаций в журнале:
НИЦ «Черкизово» живет под лозунгом «Традиции времени через призму современности». Это значит, что мы консолидировали весь научный багаж человечества и через призму современного оборудования, технологий, диджитализации и цифровизации используем все эти знания для того, чтобы своевременно и быстро проводить испытания по безопасности и качеству выпускаемой продукции.
Продуктами питания мы закладываем фундамент в генофонд нации России. Ведь нашу продукцию едят не только взрослые, но и дети. Для нас крайне важно заботиться о здоровье подрастающего поколения. Поэтому главная миссия, главная страсть НИЦ «Черкизово» – обеспечивать выпуск на прилавки только безопасных и высококлассных продуктов.
Мужчинам для поддержания хорошей формы в первую очередь рекомендую обратить внимание на мясо. На первое место я бы поставил мясо птицы: это белое и красное мясо цыплят-бройлеров и индейки. Причем если вы занимаетесь активными видами спорта, то лучше выбрать красное мясо и хрящевую ткань бедер цыплят-бройлеров. Если вы не придерживаетесь кратковременных низкокалорийных диет, то вам подойдут сосиски и вареная колбаса. На обед из мяса лучше всего свинина, говядина или баранина. Вечером на ужин может быть ветчина или запеченное мясо птицы. Способ приготовления может быть разным: мясо вареное, тушеное, пареное, су-вид – под вакуумом, запеченное и даже жареное.
